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爱心活力豆
100  
宝宝生日
2007-03-13 
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#跟我一起学做大厨#
4 N3 N; f4 T" W8 O第四百三十二道【青花椒酸菜鱼】6 E; ?) z& U/ F
7 V! `) E( x2 J, K1 r, q* h
很成功/. E# U8 I1 s$ A/ F
有种在饭店吃的感觉/
+ g! b# g" U9 @) _剩下的汤可以再煮个酸菜面吃/
" L% r* A$ @- U! d  A5 \5 W机智如我/& O1 I8 `0 u! V4 F+ a. u' B/ m
太会过了/[偷笑]2 k% M3 H, `, I& G3 v$ j/ ?
) ~6 b$ s2 E+ H; {9 F
做法:( |" Q) `, \1 X5 G2 o9 V% a
1.黑鱼一条,鱼头,鱼骨切块用油煎至焦黄,鱼身切薄片,加盐,料酒,白胡椒,淀粉抓匀腌制15分钟. j, d5 J) }$ V1 K7 r( z
2.酸菜,酸萝卜,青花椒,金针菇,葱姜片,蒜末,香菜,青红椒切圈4 L4 J4 q" j1 t' T6 a
3.炒锅加油,炒香黄灯笼椒,葱姜,倒入酸菜,酸萝卜翻炒,加入鱼头,鱼骨翻炒均匀,加入高汤,下入金针菇,调白胡椒,料酒,盐,煮开下入鱼片,青红椒圈,煮至鱼片变色,倒入大碗里6 ~' Y5 q" y0 {3 a% U5 W
4.摆上蒜末,青花椒热油一泼,撒上香菜
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#跟我一起学做大厨#【青花椒酸菜鱼】
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