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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-03-13 
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#跟我一起学做大厨#
; b' w) u1 z2 Y& ~  [0 W第三百八十九道【豆沙花型面包】
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( M  r. p% Z9 b3 {; U有你生活便有动力/& f) i' ^% _* l( K( G- Y1 {! B% Y
调整好心态,继续做好后勤工作/
3 o) k2 r. i: I' Y1 U& H9 [
* @5 E4 z  g/ R7 ^做法:
, |* z& }* {% c; o" H3 m0 ~1:蛋液30克,牛奶105克,炼乳10克,糖18克,酵母3克,高粉165克,低粉40克,混合揉成能拉出粗膜的面团,加入软化的黄油15克,盐3克,揉至能拉出手套膜
3 e( f, P9 y) P+ W5 U' r2:滚圆发酵至两倍大,按压排气分成六份,松弛15分钟,豆沙分成30克一份
/ p3 E  Z6 y1 R5 W3:包入豆沙馅,擀成18*10的长方形,上下向中间对折,翻面斜着划道,面团向下对折
6 h: \: K+ {7 O. Z4:放入模具发酵至两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱180度20分钟
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#跟我一起学做大厨#【豆沙花型面包】
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