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2007-03-13 
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第三百四十八道【菊花酥】
( {6 `3 ^/ j, V; n- t
- }/ s' ~. t, P4 j" |( z珍惜眼前愿意对你好的人,说不定一个天灾人祸,什么想法都没了。* ~3 }9 z. {8 [. Y9 T# x( k' g

- k+ D* T$ c& f; G" l) M% V) h1 ~( k: ^做法:' `- u& o+ f/ z! `- ^1 o& }
水油皮:中粉112克,猪油40克,糖10克,水45克,盐1克,30秒/速度3—6混合,揉面4分钟,取出盖保鲜膜松弛半小时,分成九份。
% p: z. Z% @: K% F$ s- R% M3 p# s油酥:低粉80克,猪油40克,揉面1分钟,取出松弛半小时,分成九份。" A* Z1 J+ n4 V- d( H% u  x
一份水油皮包入一份油酥,擀开,从上向下卷起,松弛15分钟,再次擀开,卷起松弛15分钟,两头向中间收,擀开包入豆沙馅25克,擀开平均分成12份,每个花瓣扭90度,烤箱170度25分钟。) H* G& W6 Y5 f3 I( b

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