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2007-03-13 
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第三百四十八道【菊花酥】1 B- y) j4 b2 T  Q
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珍惜眼前愿意对你好的人,说不定一个天灾人祸,什么想法都没了。
: q) C7 C6 u& W5 i- x! T" I: d8 E' e% O
做法:8 Q# D/ p9 O3 R6 j
水油皮:中粉112克,猪油40克,糖10克,水45克,盐1克,30秒/速度3—6混合,揉面4分钟,取出盖保鲜膜松弛半小时,分成九份。% R" r: c8 G1 ^) Z; N
油酥:低粉80克,猪油40克,揉面1分钟,取出松弛半小时,分成九份。
7 K- f: |- R9 i! C0 K7 X. j% ?一份水油皮包入一份油酥,擀开,从上向下卷起,松弛15分钟,再次擀开,卷起松弛15分钟,两头向中间收,擀开包入豆沙馅25克,擀开平均分成12份,每个花瓣扭90度,烤箱170度25分钟。
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